昨晩、宝塚南口に見慣れない軽トラックを発見。近づくと、ブリュレの販売をしている模様。「俺のケーキ おもて プロデユース 俺の生ブリュレ!」とある。宝塚南口駅で電車を降りてぞろぞろと家路へと向かう人達のうち、ちらほらと購入している姿が見える。
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私も、その一部の流れにのっかり、お試しで購入してみた。店主に、ここ宝塚南口駅での店構えで、売れ行きを聞いてみると、夕方までは、仁川駅付近にいたらしく、まだ宝塚南口での様子がわからないと言う。定期的にここに来るかを訪ねてみたが、「まだまだわからない」との返事だった。
注文すると、その場でバーナーでキャラメリゼしてくれ、カラメルの香ばしいいい香りが漂い、完成。出来上がりを袋に入れて渡してくれた。
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ブリュレの表面はカリッとカラメルが香ばしく、中身はしっとり滑らか。プリンのようだがこれはブリュレ。ちなみに、プリンとブリュレの大きな違いは、プリンは牛乳と卵と砂糖で出来ていて、ブリュレは生クリームと卵と砂糖で出来ている、ざっくりとこんな事らしい。生クリームなので、しっとりで滑らかな口当たりになるのだ。また、クリームブリュレとは、フランス語で「焦がしたクリーム」と言う意味で、卵黄・生クリーム・砂糖・バニラを混ぜてオーブンで焼き冷ましてから、砂糖を振ってバーナーでかりっと焼き色をつけたデザートなのだそうだ。
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さて「俺のケーキ おもて プロデユース」って何だ?と思われる人へ。
実は、大阪の焼き肉の街「鶴橋」に佇む「俺のケーキ おもて」というケーキ屋さんがある。店主は、表(おもて)さんという人で自分の名前を店の名前にしている。

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kimuraspace/18-00083
オフィシャルサイト(http://oreno-omote.com/

ホテルのパティシエ経歴からその店舗を経営。ちなみに「俺のフレンチ」や「俺のイタリアン」で有名な俺の株式会社とは、何ら関係はないらしく、株式会社 Luxe コーポレーションという会社として経営しており、フランチャイズとして、各地域の店舗や、移動店舗として展開しているようだ。リアルの店舗は、阪急淡路店、寝屋川店などもあるが、移動店舗のほうが多いらしく、関西のあちらこちらで、発見されては、ブログにアップされている。このモデル、よく考えると、移動店舗FC展開が、広告宣伝を兼ね合わせており、ブランド展開、広告宣伝を図る絶妙なビジネスモデルなのかもしれない。
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店名:俺のケーキおもてプロデユース「俺の生ブリュレ」
住所:不定
営業時間:不定
電話:06-6765-5488

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記事/写真:辻本欣史 Yoshifumi Tsujimoto(brali管理者)