お店のネーミングが魅力的でずっと気になってたうどん屋さん
「絹延橋うどん研究所」に行ってきた
IMG_5381
IMG_5383
開店は11時半。日曜日だったからか、
11時に到着し、開店を待とうと思ったらあっというまに長蛇の列
FullSizeRender

このお店は、半分セルフサービスのお店です。
注文の流れはこんな感じです。
1.おかずコーナーでお箸とお盆をとります
2.お好きなおかずを食べたい分だけお皿におとりください
3.おうどんの種類をレジでお伝え下さい
4.先にお会計、おうどんは席にお持ちします
スクリーンショット 2018-07-11 00.20.52

メニュー料金例
スクリーンショット 2018-07-11 00.21.15


IMG_5384
人気は絹延セット
お好みのうどんを選び、
種類豊富なおかずを一皿ずつ盛り放題で
セットにできる。
お店自慢のトウモロコシご飯
色彩鮮やかな野菜のグリル
お漬物  おでん  などなど。
IMG_5406
IMG_5405
IMG_5409
今回は1日4食限定のカレーうどん
あっというまに完売。
FullSizeRender
この季節のおすすめサラダうどん

ちなみに研究所なだけに店主は、所長と呼ばれている(名乗っている)

メニューには所長のコダワリが現れている。石臼挽き自家製粉・全粒粉使用の自家製麺うどんにはじまり、ゆず胡椒や、生味噌など所長の手作りのモノまで

「キッチン&カフェ」 ともあるだけに、ドリンクメニューも充実している

ビール:イギリスの『バス ペールエール』 うどんに合うと評判
日本酒:能勢の秋鹿酒造と池田の吉田酒造の日本酒
コーヒー:宝塚の「百合珈琲」の豆を布ドリップで マンデリンベースのオリジナルブレンド
紅茶:イギリス湖沼地方で日常使いの紅茶、ヨークシャーティ 所長のこだわりの紅茶
自家製ドリンク(ホット/アイス) うめ/ゆず/レモン
自家製ドリンク炭酸割り うめ/ゆず/レモン
炭酸:桜川サイダー能勢酒造のご当地サイダー と 能勢ジンジャーエール


ちなみに2階は、「うどん屋の2階から」 ライブなどイベントが開催されています。

IMG_5407
IMG_5394
川西能勢口駅から能勢電で一駅。
とても、のどかで緑いっぱいの絹延橋駅。
絹延橋うどん研究所は駅から徒歩1分


-----------------
店名:うどんキッチン&カフェ 絹延橋うどん研究所
住所:兵庫県川西市小戸3丁目23-6
営業時間:水・木・金(昼営業11:30~14:00)
     土(昼&夜営業 11:30~14:00 / 17:30~20:00)
     日(昼営業 11:30~14:00 カフェは12:00~17:00まで営業)
定休日:月・火 定休日
駐車場:有り(周辺に7台)
電話番号:072-767-7639
WEBサイト:http://r.goope.jp/kinuuken 





----------
記事/写真:Yumi  編集 Yoshifumi Tsujimoto(brali管理者)