昨年2017年12月に小林にオープンした天然酵母パンのお店「HEIDI BROT(ハイジブロート)」さん、2階スペースが完成し4月11日(水)にグランドオープンしました。
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「HEIDI BROT」さんは、国産小麦、オーガニック素材と天然酵母を使用し、バターや卵、牛乳などの動物性食材を使用せず、素材の味を楽しめるこだわりのパン屋さん。
(詳しくは→2018年1月22日の記事「こだわりの天然酵母パンの店「HEIDI BROT(ハイジブロート)」(小林)」をご覧ください。)
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昼過ぎに伺うと、美味しそうなパンがずらりと並んでいました。
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以前伺った1月には未完成だった2階スペースが完成し、いよいよ本格的に営業開始。
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来週4月19日(木)からはモーニングとランチがスタートします。
モーニングは、木曜、金曜の9時~11時(水曜日はお休み)。
トースト(ジャム)又は熟成パンにカップコーヒーが付き、なんと200円。
熟成パンは、焼いてから時間をおくことで味が深まったパン。
「HEIDI BROT」さんのパンは、天然酵母パンなので焼きたてはもちろん、翌日以降は更に美味しくなるパンもあるそう。
焼きたてとは違う美味しさを是非味わってみたいところ。
コーヒーとセットでテイクアウトもできるので、お出かけ前に立ち寄るのも良いですね。


ランチは、水曜、木曜の11時~(金曜日はお休み)。
お好きなパンにスープ、サラダ、ドリンクのセットが付けられるというもの。
価格はただいま検討中とのこと。
日々進化中の「HEIDI BROT」さん。
直前まで試行錯誤されるのも、できるだけより良い形で提供したいというオーナーさんの想いがあるからこそなのかもしれません。

2階は日当たりのよい木目調の空間で、友だちの家に遊びに来たような、どこか懐かしく落ち着いた雰囲気。
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この2階スペースも、1階同様オーナーの川西さんとご家族でDIYされたそう。
なかなか大変な作業だったようですが、DIYならではの温かみが「HEIDI BROT」さんにぴったり。
2階は5月からレンタルスペースとしても貸し出しもされる。
パンを焼く香りに包まれて過ごした後は、焼きたてパンをいただく・・・・幸せな時間になりそうです。
興味ある方は、お店までお問合せください。

春の新作パンも並んでいました。
いちごが色鮮やかな「ストロベリークリームパン」220円(税別)。
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練り込まれたピンク色の餡が春らしい、「桜餡パン」180円(税別)。
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ライターのお気に入りは、食パン。
もちもちで食べ応えがあり、噛めば噛むほど小麦の甘みが感じられる。
この大きさ1斤で250円(1本500円、半斤125円)税別。
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どんどん進化する「HEIDI BROT」さん。今後も楽しみです。


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「HEIDI BROT」
住所 兵庫県宝塚市高司1-7-1
電話 0797-86-8155
 営業日 毎週 木・金・土曜日
営業時間  夏時間9:30 ~ 18:00 冬時間10:00~17:30頃
(開店直後、閉店間近はパンが少ない場合があります)

アクセス 阪急小林駅より徒歩約10分、駐車場なし
「HEIDI BROT」ホームページ→https://heidibrot.web.fc2.com/
「HEIDI BROT」facebookページ→https://m.facebook.com/HEDIBROT/


関連記事:2018年1月22日「こだわりの天然酵母パンの店「HEIDI BROT(ハイジブロット)」(小林)